Benvenuto al Pastificio Nodo d'Amore

Tortellino:

sopraffino composto culinario da servire in brodo di carne o asciutto con panna o ragù.

La sua sfoglia ha un segreto:

tiratela bene al mattarello e mettete uova e farina di prima qualità.

Nel ripieno:

carni miste, scelte con cura,

prosciutto di Parma,

parmigiano grattugiato, uovo, pepe, sale e l'immancabile tocco di moscata.

Alla fine fate un nodo, attorno al dito, che sia bello e corposo, di forma importante.

Il nostro pastificio si rifà alle antiche ricette tradizionali.

BUON APPETITO...